The Sopranos Family Cookbook. Кулинарная книга клана Сопрано

Кулинарные книги Американский криминально-драматический сериал канала HBO Клан Сопрано (The Sopranos), созданный Дэвидом Чейзом, давно вошел в сокровищницу мирового кинематографа и стал культовым. Познать народ - это познать то, что они едят, и наоборот, мы представляем вашему вниманию щедрую порцию итальянского достояния, неподвластного времени - The Sopranos Family Cookbook.Nuovo Vesuvio. Семейный ресторан, переосмысленный и утонченный. Место, где подают непревзойденную неаполитанскую кухню, является лучшим секретным адресом округа Эссекс. Арти Букко, мастер-шеф этой кухни, лично встречающий каждого гостя, приглашает вас на особое пиршество… с небольшой помощью его друзей. От аранчини до сабайона, от баккала до перепелки в стиле Синатры, Арти Букко и его гости, семья Сопрано и их сподвижники, предлагают любителям еды сотню рецептов в стиле провинции Авеллино, а также ценные кулинарные советы. Но и это еще не все! Арти, как из рога изобилия, щедро сыплет вам кладезь бесценных артефактов семьи Сопрано, включая старые фотографии, иллюстрирующие жизнь в былые времена, меню из первого ресторана семьи Букко - Vesuvio 1926 года, школьное эссе Эй Джея на тему Почему я люблю еду, советы по стилю для любителей поесть от Бобби Бакала, и еще многое-многое другое. Так что присаживайтесь за большой обеденный стол, а компанию вам составят герои сериала.Тони Сопрано, специалист по ликвидации отходов: Большинство людей пропитывают пакет дешевых брикетов жидкостью для зажигалок, а потом готовят свиную отбивную, пока она не превращается в жесткую подметку, и думают, что они - Вольфганг Пак. Наслаждайтесь его колбасками на гриле с фенхелем или сыром. Предупреждение: прокалывание кожицы сочной колбаски ведет к опасности возгорания.Коррадо Джуниор Сопрано, дядя Тони: Мама постоянно готовила. Ни один из нас не умер из-за переизбытка холестерина или подобной ахинеи. Попробуйте его пасту с фасолью, соблазнительное сочетание фасоли каннеллини и пасты диталини, или джамботти, благородное овощное рагу.Кармела Сопрано, жена Тони: Если кто-нибудь заболеет, мне захочется передать ему пастину с рикоттой. Это лечебное питание. Попробуйте ее запеченные зити, до греховности наполненные тремя видами сыра, и ее насыщенный салатный цикорий с чесноком.Питер Пол Поли-грецкий орешек Галтиери: Я слышал, что у эскимосов пятьдесят слов для обозначения снега. У нас пять сотен слов для обозначения еды. Жадно поглощайте его яйца в чистилище - восемь яиц, бурлящий томатный соус и ощущение полного райского блаженства. Как говорит Арти: Наслаждайтесь тысячей ужинов и тысячей раскатов смеха. Buon' appetito!.Автор этой кулинарной книги, Арти Букко - италоамериканский шеф-повар и ресторатор в третьем поколении. Его дедушка с бабушкой, Энрико и Кончетта Букко, приехали из провинции Авеллино на юге Италии в 1913 году, оставив за спиной историческое наследие бедности и притеснений. Но они были вместе, и у них была любовь, которая могла свернуть горы. С необычайной смелостью они...