Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария
Type: Book
Pages: 368
Cover: Твердый переплет
Year: 2023
Publisher: ХлебСоль
SKU: KM1951542
Stock No: 2068182
ISBN: 978-5-04-178984-8
Цена: CAD48.91
Все цены в канадских долларах
Отправляется через 14-24 дня
Краткая аннотация
Кулинарные книги Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – Тайны хорошей кухни и Занимательная кулинария – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков....