Пицца.Еда и бизнес
Format: 84x108/16
Type: Book
Pages: 304
Cover: Твердый переплет
Year: 2021
Publisher: ХелсИнТренд
SKU: KM1767687
Stock No: 1442402
ISBN: 978-5-6041635-2-8
Цена: CAD349.89
Все цены в канадских долларах
Отправляется через 14-24 дня
Краткая аннотация
Кулинарные книги Пицца - больше чем еда. Это международный гастрономический символ, понятный каждому человеку - вне зависимости от того, где он живет, на каком языке разговаривает, кого любит и какие ценности исповедует. Эта книга рассказывает о пицце в двух аспектах - как о кулинарном достоянии человечества и как о бизнесе, на котором во все времена можно неплохо заработать. В этой книге описываются 20 мировых пицца-концепций, участие в ней приняли знаменитые пиццайоло, шеф-повара и владельцы пиццерий Италии, Нью-Йорка, Санкт-Петербурга, Москвы. Профессионалы найдут здесь новые технологии работы с тестом, 40 рецептов пиццы и экспертные знания в области построения бизнес-процессов. А для широкого круга читателейПицца. Еда и бизнес - это увлекательное чтиво, возбуждающее желание немедленно съесть кусок любимой горячей пиццы....