Моя парижская кухня. Рецепты и истории

Кулинарные книги Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии.Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов.Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!). Рецепты в каждой главе перемежаются с авторскими историями и воспоминаниями о тех или иных блюдах или продуктах. Все рецепты являются отражением того, что едят современные парижане: сочетание традиций и упрощенного современного подхода. Пять причин купить 1Кулинарный бестселлер от одного из первых фуд-блогеров в мире Дэвида Лейбовица. 2Узнайте все о том, как выбрать действительно вкусные фермерские продукты. 3Освойте рецепты закусок, гарниров, основных блюд, десертов как из традиционных бистро и брассери Парижа. 4Научитесь «готовить носом» как настоящий француз. 5Проникнитесь обаянием Франции благодаря атмосферным фотографиям и историям из жизни местных....