История ремесла во Франции ХIII-ХVIII веков.Стать мастером

История Эта книга посвящена истории ремесла во Франции и приобретению знаний - обучению ремеслу и в целом профессиональному воспроизводству в классическое Средневековье и раннее Новое время. В ней последовательно рассмотрены сюжеты, связанные с историей становления человека в профессии: каким образом ремесленники передавали свои профессиональные знания и навыки, что входило в обучение и как оно регулировалось в XIII-XVIII вв.; как на практике происходило, как могло и должно было, в соответствии с традициями и законодательством, происходить становление мастера - настоящего специалиста и знатока своего дела, владельца мастерской и полноправного члена профессионального сообщества....