Биохимия сельскохоз.сырья и пищевых продуктов
Type: Book
Pages: 284
Cover: Твердый переплет
Year: 2017
Publisher: Феникс
SKU: KM834257
Stock No: 845035
ISBN: 978-5-222-27432-3
Цена: CAD52.41
Все цены в канадских долларах
Отправляется через 14-24 дня
Краткая аннотация
Естественные науки Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.01 Технология продукции и организация общественного питания; 19.01.11 Технология молока и молочных продуктов. Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции при освоении ими дисциплины Биохимия....
Также покупают
Сборник ситуационных задач для студентов, слушателей и преподавателей
Цена: CAD43.69
Отправляется через 14-24 дня
Экономическая история с древнейших времен до наших дней: Учебник для бакалавров. 12-е изд., перераб. и доп. Конотопов М.В., Сметанин С.И., Тебекин А.В.
Цена: CAD243.70
Отправляется через 14-24 дня
Психоаналитические теории развития(Университетское психологическое образование)
Цена: CAD68.32
Отправляется через 14-24 дня