KITCHEN MANAGEMENT Технологии управления профессиональной кухней. Милеенкова Н.Б.

История Журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.Темы номера:Взвешенный подходСплошная пользаПриродные БАДыВкусно, удобно, небанальноВкус и пользаГлавное - балансКак домаНезаменимый ингредиентСытно и легкоПолезный выборКладезь витаминовЛокальность и сезонностьСлушайте организмКухня на районе: философия ПППросто, вкусно, натуральноГлавное - разнообразиеЕда будущегоБыть честнымЯркость вкусаПродукт со смысломНа всем своемЗерно боговВсе натуральноеЩепотка любвиРазумное потреблениеАкцент на качествоОптимальное сочетаниеКухня нового урожаяРастительное менюФермерский продуктБольше экспериментовОбращаясь к традициямСредиземноморская диетаЗдоровая кухня ГрецииВкус на пикеВыбирая лучшееБез ограниченийВкусно и необычно...